Veuve-Ambal----Marie-Ambal-Rose

BRUT FRANCES MARIE AMBAL ROSE

Brut Francés – MARIE AMBAL ROSE

Denominación: Crémant de Bourgogne

Uva: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay y 20% Gamay

Viñedo: Viñas de alrededor 25 años, con un rendimiento de 10t/Hect.

Ubicación: Viñedos de la Borgoña

Suelo: Arcilloso y calcáreo

Vendimia: Se realiza manual.

Vinificación:

Tras la recepción de la cosecha, realizamos un lento prensado utilizando nuestras prensas neumáticas.Conservamos sólo la primera prensada para elaborar este vino. Realizamos una fermentación malo-láctica en depósitos de acero inoxidable, este proceso rebaja el grado de acidez y ayuda ha crear el anhídrido carbónico.

Lugar de Elaboración: Montany-lès-Beaune

Fermentación de la botella y envejecimiento:

Dejamos estabilizar el vino enfriándolo, efectuamos la gasificación en botella mediante la adición de levaduras y azúcar.

El envejecimiento se hace en listones durante 30 meses.

Notas de Cata: Dominan los frutos rojos, en nariz con notas de fresa y frambuesa. Paladar con un final centrado en la frescura.

Maridaje : Para tomar con postres con fruta.

Graduación Alcohólica : 12%

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Descripción del producto

Brut Francés – MARIE AMBAL ROSE

Denominación: Crémant de Bourgogne

Uva: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay y 20% Gamay

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