Veuve-Ambal---Marie-Ambal-blanc

CUVÉE MARIE AMBAL BRUT FRANCÉS

GRAND CUVEE MARIE AMBAL BRUT

Denominación: (D.O.C) Crémant de Bourgogne

Uva: 50% de Chardonnay y 50% de Pinot Noir

Viñedo: Vides de unos 25 años, con un rendimiento de 10t/Hect.

Ubicación: Viñedos de la Borgoña

Tipo de Tierra: Arcillosa y calcárea

Vendimia: La vendimia se realiza manual.

Vinificación:

Tras la recepción de la cosecha, realizamos un lento prensado utilizando nuestras prensas neumáticas. Conservamos sólo la primera prensada para elaborar este vino. Realizamos una fermentación malo-láctica en depósitos de acero inoxidable, este proceso rebaja el grado de acidez y ayuda ha crear el anhídrido carbónico.

Lugar de Elaboración: Montany-lès-Beaune

Fermentación de la botella y envejecimiento:

Efectuamos la gasificación en botella mediante la adición de levaduras y azúcar.

El envejecimiento se hace en listones durante 36 meses.

Notas de Cata: En nariz agradables notas dulces de rosas y pomelo. En boca complejo con notas a higo y pan tostado.

Maridaje : Para tomar como aperitivo, con carnes blancas.

Graduación Alcohólica : 12%

Acidez : Entre 3,5 y 4,5 g/l

Descripción del producto

GRAND CUVEE MARIE AMBAL BRUT

Denominación: (D.O.C) Crémant de Bourgogne

Uva: 50% de Chardonnay y 50% de Pinot Noir

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